una recetita típica de mi país

Hola amigas, en estos días recibí una grata sorpresa que mi envió mi amiga Marins,del blog http:tejerytejer.blogspot.com/.Ella muy amablemente quizo compartir conmigo unas imágenes del rico arroz con pollo que se hace en nuestro país,ella es boricua al igual que yo.Es una tradición en Puerto Rico disfrutar de un rico arroz con pollo en familia los domingos.y para las que no conocen esta receta,la voy a compartir con ustedes ,por si algun día se les antoja hacer algo distinto para disfrutar con su familia.Aqui les djo la receta;¡Que la disfruten!

ARROZ CON POLLO
3 lbs. pollo trozado y adobado a tu gusto o adoba con:
3 cdtas. sal, 3 cdtas. ajo,
1 cdta. orégano, 1/8 cdta. pimienta (opcional)

¼ taza aceite de oliva
½ taza jamón de cocinar picadito
½ taza sofrito
¼ taza aceitunas rellenas picaditas
2 sobres sazonador con culantro y achiote
4 tazas agua
4 tazas arroz grano largo o mediano
3 cdtas. sal
1 hoja de laurel


Adoba el pollo con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de cocinar.

En una cacerola o caldero echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana y echa el jamón y cocina hasta que quede doradito. Añade el sofrito, aceitunas y sazonador y cocina a temperatura mediana por 2 minutos. Echa 1 taza de agua y el pollo y cocina por 10 a 15 minutos. Añade el resto del agua, arroz, sal, hoja de laurel, y tapa y cocina por 20 a 25 minutos a temperatura media baja. Mueve el arroz, tapa y cocina a temperatura baja por 15 minutos.